Naan au fromage

Pour accompagner votre dahl.

L'instant musical

Ingrédients

Pour 8 naan :

• 500 g de farine de blé
• 18 cl d’eau (180 g)
• 125 g de yaourt bulgare
• 4 c. à soupe d’huile végétale
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 sachet de levure boulanger
• 12 portions de vache qui rit ou kiri (1 ou 2 par naans)

Mettre la levure dans de l'eau chaude (50 / 60 degrés).

Tout mélanger et pétrir pour obtenir une pate. Mettre au chaud et lancer fermenter. Si vous n'êtes pas pressé, laisser 1h30 / 2h sur le plan de travail. Si vous êtes préssé 45 min à 30 degrés, ça passe.

Ensuite, peser et découper en morceaux égaux. Aplatir grossièrement avec les doigts et mettre un ou deux fromages dedans :

Replier en fleur :

Aplatir au rouleau.

Faire cuire dans une poêle déjà bien chaude, sans matière grasse et mettre du beurre sur le dessus

Quand il commence à y avoir des bulles, on retourne.

Et voilà !